प्याज कई विटामिन का एक स्रोत है, इसलिए सर्दियों के मौसम में आवश्यक है। लेकिन उनकी कमी के लिए मेकअप करने और शरद ऋतु से फसल रखने में सक्षम होने के लिए, आपको यह जानना होगा कि प्याज को कहां स्टोर करना है और एक साधारण अपार्टमेंट में इसे सही तरीके से कैसे करना है।
प्याज के भंडारण के लिए आवश्यक तापमान की स्थिति
यहां आपको एक ऐसी जगह चुननी चाहिए जहां यह बहुत गर्म नहीं होगा, लेकिन बहुत ठंडा नहीं होगा। उपयोगी गुणों को बनाए रखने के लिए, प्लस तापमान का स्वागत है, लेकिन 15-18 डिग्री से अधिक नहीं। यदि कमरा गर्म है, तो एक उच्च जोखिम है कि प्याज के भंडारण से अंकुरित होने जैसी समस्याएं हो सकती हैं। बेशक, प्याज का साग कम उपयोगी नहीं है और विटामिन में भी समृद्ध है, लेकिन मालिकों के लिए यह महत्वपूर्ण है कि इसकी वृद्धि की प्रक्रिया को नियंत्रित किया जाए, अन्यथा प्याज की आपूर्ति में अर्थ बस गायब हो जाता है।
शून्य से नीचे के तापमान पर, प्याज सामान्य रूप से, साथ ही साथ किसी भी अन्य सब्जी को फ्रीज कर देता है, जिसके बाद इसका उपयोग किया जा सकता है, लेकिन आगे दीर्घकालिक भंडारण पर नहीं।
अपार्टमेंट में प्याज के भंडारण के लिए आर्द्रता का स्तर
यह महत्वपूर्ण है कि यह 60-70% से अधिक नहीं है, अन्यथा प्याज सड़ना शुरू हो सकता है। इससे बचने के दो तरीके हैं:
- प्याज के लिए एक वायुरोधी निवास स्थान बनाना, जो ढक्कन के साथ एक साधारण तीन-लीटर ग्लास जार हो सकता है, लेकिन आपने वहां बहुत सारे प्याज नहीं डाले हैं और आपको आकार के आधार पर बल्बों को क्रमबद्ध करना होगा;
- नियमित रूप से स्टॉक को देखना और समय पर कुल द्रव्यमान से सड़े हुए सिर को निकालना।
आदर्श रूप से, ऐसी भंडारण स्थितियों को व्यवस्थित करना वांछनीय है जिसके तहत प्याज हवा के प्रवाह को प्रसारित करने के मार्ग में होगा और यह काफी हद तक न केवल ड्राफ्ट की उपस्थिति पर निर्भर करता है, बल्कि भंडारण विधि पर भी निर्भर करता है।
भंडारण के लिए प्याज तैयार करना
यह लगभग उतना ही महत्वपूर्ण है कि उपयुक्त परिस्थितियों को कैसे चुनना है, प्याज को भंडारण के लिए खुद तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, यह पूरी तरह से सूख जाना चाहिए, और, यदि संभव हो, तो उस समय की अवधि के दौरान साफ किया जाता है जब कोई वर्षा नहीं होती है। आमतौर पर, प्याज खुली हवा में सूख जाता है, सूरज में कई घंटे लगते हैं, कुछ दिनों के लिए छाया में। लेकिन अगर ऐसी कोई संभावना नहीं है, तो आप फसल को सूखा सकते हैं, जिसमें एक इलेक्ट्रिक ड्रायर या ओवन शामिल है।
एक अपार्टमेंट में प्याज कैसे स्टोर करें
कोई भी कंटेनर जो प्याज को हवादार करने की अनुमति देता है, उसका उपयोग यहां किया जाना चाहिए। भंडारण का क्लासिक तरीका प्याज से ब्रैड लटका हुआ है, एक माला की समानता में बुना हुआ है। इस अवतार में, यह न केवल प्याज को स्टोर करने के लिए सुविधाजनक है, बल्कि इसका उपयोग करने के लिए, पूरे सिर को भंग किए बिना, कैंची के साथ एक सिर को काटकर। आप किसी भी लकड़ी या प्लास्टिक के बक्से में धनुष को नीचे और हवा के संचलन के लिए पर्याप्त संख्या में छिद्रों के साथ मोड़ सकते हैं। इस दृष्टिकोण के साथ, प्याज लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा और अपने गुणों को नहीं खोएगा।
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