अंकुरित बीन्स एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ उत्पाद है, जो सभी प्रकार के विटामिन और खनिजों से समृद्ध है। अंकुरित फलियां एक साधारण मामला है, इसे केवल अंकुरण के लिए सभी नियमों के साथ खाली समय और अनुपालन की आवश्यकता होती है।
सेम को अंकुरित करने के दो तरीके हैं, अपने लिए आप सबसे उपयुक्त चुन सकते हैं।
घर पर सेम कैसे अंकुरित करें
बीन्स को सॉर्ट किया जाना चाहिए, क्षतिग्रस्त बीजों को हटा दिया जाना चाहिए, साथ ही जिन पर मोल्ड के निशान हैं। उन्हें गर्म पानी में अच्छी तरह से कुल्ला।
एक सपाट चौड़ी प्लेट लें, उसके तल पर या तो घने सूती, या किसी अन्य घने कपड़े को रखें (यदि कुछ बीज हैं, तो आप तल पर कपास के पैड लगा सकते हैं)। कुछ गर्म, unboiled पानी (पानी अच्छी तरह से कपड़े को गीला करना चाहिए) डालो, फिर धोया बीज रखें।
बीज को गर्म पानी में भिगोए हुए धुंध के टुकड़े से ढक दें। बीन्स के साथ डिश को गर्म स्थान पर रखें जहां तापमान 25 डिग्री से नीचे नहीं जाता है।
पांच से छह घंटे के बाद, अच्छी तरह से लेकिन सावधानी से बीज को कुल्ला, फिर धुंध के साथ फिर से कवर करें और गर्म स्थान पर रखें। इस प्रक्रिया को हर सात से नौ घंटे में दोहराएं।
36-48 घंटों के बाद, बीज अंकुरित होंगे, जिसके बाद अंकुरण प्रक्रिया को पूरा या जारी रखा जा सकता है, लेकिन दो दिनों से अधिक नहीं।
भोजन के लिए बीन्स को कैसे अंकुरित करें
बीन्स को सॉर्ट करें, कचरा और अनुपयोगी बीजों को हटा दें। उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला। सेम को जार में डालें और उन्हें कमरे के तापमान पर पानी के साथ डालें। भिगोना तीन से पांच घंटे तक चलना चाहिए।
भिगोने के बाद, पानी को सूखा जाना चाहिए और बीज rinsed। बीन्स को एक जार में डालें, इसे धुंध के एक टुकड़े के साथ कवर करें, दो या तीन परतों में मुड़ा हुआ, एक गर्म स्थान पर रखें (यह याद रखने योग्य है कि यदि आप अंधेरे में बीज रखते हैं, तो उनमें अधिक विटामिन बी 2 होगा, और यदि प्रकाश में - विटामिन सी)।
पांच से सात घंटों के बाद, बीन्स को कुल्ला। प्रक्रिया हर सात से नौ घंटे दोहराई जाती है। 36-48 घंटों के बाद, बीज अंकुरित होंगे।
अंकुरित बीन्स को विशेष रूप से रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। बीज लगभग तीन दिनों तक ताजा रहता है।
