अगस्त की दूसरी छमाही में, बागवान प्याज की कटाई शुरू करते हैं। अब उनके लिए मुख्य कार्य अगली फसल तक प्याज को बचाना है। जैसा कि अक्सर होता है, एक उत्कृष्ट फसल के साथ, सर्दियों के दौरान आधे बल्ब खो जाते हैं। और यहां बिंदु न केवल मौसम की स्थिति में है, बल्कि कितने सही ढंग से प्याज काटा गया, संसाधित किया गया और सूख गया। नुकसान से बचने के लिए आपको घर पर इस सब्जी की सफाई और भंडारण के बारे में क्या जानने की आवश्यकता है?
निर्देश मैनुअल
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वे प्याज की कटाई शुरू कर देते हैं जब पौधों के पंख मर गए हैं। यदि आप पहले ऐसा करते हैं, तो प्याज को पर्याप्त संख्या में अपारदर्शी तराजू बनाने का समय नहीं होगा और गर्दन खुली रहेगी। एक खतरनाक बीमारी के प्रेरक एजेंट - गर्दन सड़ांध, इसमें घुसना, जिससे भंडारण के दौरान बड़े नुकसान होते हैं।
देर से प्याज की कटाई भी इसकी गुणवत्ता और गुणवत्ता को बनाए रखने के रूप में नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है बल्ब उखड़ जाते हैं और अतिरिक्त जड़ें देते हैं, जिससे रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है।
प्याज की कटाई शुष्क मौसम में कम से कम 20 डिग्री के तापमान पर सबसे अच्छी होती है। आदर्श रूप से, प्याज को 5-7 दिनों के लिए धूप में गर्म करना चाहिए, क्योंकि पराबैंगनी किरणें रोगजनकों को मारती हैं।
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यदि कलम अभी भी हरा है, तो ट्रिम करने के लिए जल्दी मत करो। पत्तियों में पोषक तत्व होते हैं जो एक और 2 से 3 सप्ताह तक बल्बों में प्रवाहित होंगे और उनके पकने में योगदान करेंगे। बल्बों को एक सूखी, हवादार जगह पर रखा जाता है जब तक कि शीर्ष सूख न जाए।
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अस्थिर मौसम में, प्याज को कम बक्से या प्लाईवुड पर ढेर किया जाता है, ताकि इसे धूप के मौसम में बाहर ले जाना सुविधाजनक हो, और शाम को इसे वापस लाएं।
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एक संकेतक जो प्याज अच्छी तरह से सूख गया है, प्याज को छूने पर जंग खा रहा है। लेकिन आप ओवरड्रेसिंग की अनुमति नहीं दे सकते, क्योंकि जबकि बाहरी तराजू दरार, बल्ब उजागर है और फिर खराब संग्रहीत है। इसके अलावा, अतिव्यापी प्याज बहुत खराब रूप से साफ किया जाता है।
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प्याज को काटें, गर्दन को 3-4 सेंटीमीटर लंबा छोड़ें। यदि बल्ब बड़ा है और गर्दन मोटी है, तो इसे सूखने के लिए एक अनुदैर्ध्य क्रॉस के आकार का चीरा बनाया जाता है। इस तरह के प्याज को अलग से संग्रहीत किया जाता है और पहले इस्तेमाल किया जाता है।
बल्ब के तल को नुकसान पहुंचाए बिना जड़ों को सावधानीपूर्वक छंटनी की जाती है।
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कटाई करते समय, आपको अगले वर्ष के लिए बीज की देखभाल करने की आवश्यकता होती है। बीज के लिए प्याज सबसे उत्पादक घोंसले से बिस्तर पर सही तरीके से लिया जाता है, उनका व्यास लगभग 4 सेमी होना चाहिए।
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अविश्वसनीय, संदिग्ध बल्बों को बाकी हिस्सों से अलग किया जाना चाहिए और भोजन के लिए या सर्दियों के सलाद तैयार करने के लिए उपयोग किया जाना चाहिए।
उपयोगी सलाह
कभी-कभी प्याज भंडारण के दौरान काले मोल्ड से प्रभावित होता है। बीमार बल्बों को चाक के साथ चयनित, सूखे और धूलित करने की आवश्यकता होती है।
पहले भोजन में उपयोग करें।
