बहुत कुछ बर्तन की पसंद पर निर्भर करता है: खाना पकाने का समय और व्यंजनों की गुणवत्ता, साथ ही साथ मानव स्वास्थ्य। इसलिए, कुकवेयर प्राप्त करने की प्रक्रिया के लिए सभी गंभीरता से संपर्क करें।
निर्देश मैनुअल
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एक सेट के रूप में बर्तन खरीदें। यह अधिक लाभदायक और अधिक सुविधाजनक है। एक ही रंग और डिजाइन के व्यंजन रसोई में शानदार दिखेंगे, और एक पूरे सेट की लागत, एक नियम के रूप में, खरीदी गई शरारती वस्तुओं की तुलना में बहुत सस्ता है।
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धूपदान एल्यूमीनियम, सिरेमिक सिरेमिक, स्टेनलेस स्टील हैं। व्यंजन पकाने की गुणवत्ता और प्रक्रिया सीधे निर्माण की सामग्री पर निर्भर करती है। इसलिए, बर्तन का एक सेट खरीदने से पहले, उस सामग्री की सभी विशेषताओं, पेशेवरों और विपक्षों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करें, जहां से व्यंजन बनाए जाते हैं।
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स्टेनलेस स्टील के पैन रखरखाव में बहुत स्पष्ट हैं, लेकिन उनमें खराब तापीय चालकता है और समान रूप से गर्म नहीं होती है। इसके अलावा, ओवरहीटिंग के दौरान, ऐसे व्यंजनों की दीवारों पर दाग बन सकते हैं, जिन्हें निकालना मुश्किल हो सकता है।
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तामचीनी के बर्तन स्ट्यूप, सूप, स्ट्यूड फ्रूट और जेली बनाने के लिए बहुत अच्छे हैं। तामचीनी लेपित व्यंजन दिखने में बहुत आकर्षक होते हैं, लेकिन उनमें खाना काफी जल्दी जल जाता है। और तामचीनी परत नाजुक है। आप चिप्स के साथ बर्तन में खाना नहीं बना सकते हैं, इसलिए अत्यधिक सावधानी के साथ तामचीनी व्यंजनों में पकाना।
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सिरेमिक व्यंजन पर्यावरण के अनुकूल हैं। लेकिन इसकी विशेष नाजुकता के कारण, इसे ओवन या माइक्रोवेव में खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए। इसे खुली आग पर डालने की सिफारिश नहीं की जाती है।
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लोकप्रिय दुर्दम्य ग्लास पैन सुंदर दिखते हैं। वे पर्यावरण के अनुकूल और साफ करने में आसान हैं। लेकिन कांच के बने पदार्थ तापमान के अति संवेदनशील होते हैं और नीचे के असमान ताप से बर्तनों को नुकसान होता है। ऐसे व्यंजनों में खाना पकाना माइक्रोवेव या ओवन में बेहतर है, लेकिन स्टोव पर नहीं।
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जब बर्तन का एक सेट चुनते हैं, तो कोटिंग पर ध्यान दें। नॉन-स्टिक आपको न्यूनतम वसा और वनस्पति तेल के साथ पकाने की अनुमति देता है।
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यह बहुत महत्वपूर्ण है कि बर्तन के लिए कवर किस सामग्री से बने हैं। ग्लास सबसे अच्छा माना जाता है। यह आपको पैन खोलने के बिना खाना पकाने की प्रक्रिया का निरीक्षण करने की अनुमति देता है, जो डिश के खाना पकाने के समय को काफी कम कर देता है और इसकी गुणवत्ता को प्रभावित करता है।
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गर्मी प्रतिरोधी हैंडल के साथ बर्तन चुनने की कोशिश करें। वे आरामदायक और कार्यात्मक हैं। यदि आप अक्सर ओवन में खाना बनाते हैं, तो मोटी दीवारों और एक तामचीनी कोटिंग वाले व्यंजन आपके लिए उपयुक्त हैं।
ध्यान दो
आवश्यक संख्या में बर्तन पहले से तय कर लें। यदि आपको खाना पकाने के लिए केवल चार की जरूरत है, तो आठ पैन का एक सेट खरीदने की आवश्यकता नहीं है।
