पनीर चाकू कैसे चुनें

आधुनिक निर्माता पनीर की हजारों किस्मों की पेशकश करते हैं। इस उत्पाद के सच्चे पारखी न केवल यह जानते हैं कि इस या उस विविधता के साथ संयोजन करना बेहतर है, बल्कि सेवा करने से पहले इसे सही तरीके से कैसे काटें। एक पनीर चाकू आज एक लक्जरी आइटम नहीं है, कई लोगों के लिए, ऐसा चाकू रसोई में एक अनिवार्य विशेषता है।

निर्देश मैनुअल

पनीर की विशिष्ट विशेषताओं में से एक यह है कि इस उत्पाद का स्वाद मध्य से सिर के किनारों तक भिन्न हो सकता है, इसलिए पनीर चाकू का मुख्य कार्य उत्पाद के स्वाद को उसकी संरचना को बदलने के बिना संरक्षित करना है। एक गुणवत्ता वाले पनीर चाकू में आवश्यक रूप से एक विशेष जीवाणुरोधी कोटिंग होना चाहिए जो कि ब्लेड पर सूक्ष्मजीवों और बाहरी अंगों को भटकने की अनुमति नहीं देगा।

यदि आप एक पेटू नहीं हैं और पनीर की किस्मों की सेवा और संयोजन की सभी जटिलताओं को जानने का प्रयास नहीं करते हैं, तो एक सार्वभौमिक पनीर चाकू का विकल्प चुनें। यह चाकू नरम और कठोर दोनों किस्मों के लिए उपयुक्त है। अंत में बिफर्ड किया गया ब्लेड पनीर प्लेट के लिए उत्पादों का पता लगाने में मदद करेगा। एक सार्वभौमिक चाकू में स्टेनलेस स्टील का हैंडल या खाद्य ग्रेड प्लास्टिक हो सकता है।

परिपक्व कड़े पनीर के लिए यह पनीर हैच और दो-हाथ वाले चाकू का उपयोग करने के लिए प्रथागत है। यदि आप उच्च गुणवत्ता के साथ जल्दी और एक ही समय में सब कुछ करना पसंद करते हैं, तो एक विशेष यांत्रिक चाकू - स्लाइसर पर अपनी पसंद को रोकें। इस तरह के एक बिजली के परिपत्र चाकू आपको हार्ड पनीर को जल्दी से काटने में मदद करेगा।

नरम चीज को टुकड़ा करने के लिए, एक विशेष उपकरण चुनें जो तार जैसा दिखता है। इस तरह के उपकरण का उपयोग करने पर काटने पर मोल्ड के नुकसान का खतरा समाप्त हो जाता है। पनीर के स्लाइस साफ सुथरे होते हैं।

मध्यम कठोरता की पनीर किस्मों के लिए, ब्लेड पर "विंडोज़" के साथ एक कॉम्पैक्ट चाकू चुनें। इस तरह के चाकू के अंत में विशेष घुंघराले दांत होते हैं, जो पनीर प्लेट को सजाते समय कटा हुआ टुकड़ों को उठाना आसान बनाते हैं। अंत में लौंग के साथ एक चाकू मेज पर मौजूद होना चाहिए अगर एक पनीर प्लेट परोसा जाता है, तो आपके पास मेहमानों के आने की स्थिति में ऐसी कई कटलरी होनी चाहिए।

यदि आपको एक पनीर चाकू की आवश्यकता है जो आपको उत्पाद को पतले और यहां तक कि स्लाइस में कटौती करने की अनुमति देता है, तो एक स्लॉट के साथ पनीर चाकू पर ध्यान दें। उपस्थिति में, ये चाकू क्लासिक वाले से भिन्न होते हैं और एक स्लॉट के साथ कंधे के ब्लेड के समान होते हैं। इस मामले में, स्लॉट फिक्स्ड और समायोज्य दोनों हो सकता है। कटे हुए पनीर के स्लाइस की मोटाई स्लॉट के आकार पर निर्भर करती है।

पनीर चाकू चुनते समय, उन उत्पादों पर ध्यान दें, जिनके हैंडल ब्लेड की रेखा से ऊपर स्थित हैं। ऐसा डिज़ाइन ब्लेड पर लोड का एक समान वितरण प्रदान करता है। ऐसा चाकू आपको जल्दी और आसानी से पनीर को साफ स्लाइस में काट देगा।