यदि आप विभिन्न धातुओं को तेज करने के नियमों को जानते हैं, तो कुंद चाकू की समस्या जल्दी से हल हो जाती है। कार्य को पूरा करने के लिए आपको अपघर्षक साधनों के एक सेट की आवश्यकता होगी। ये सभी उत्पाद सस्ते हैं और किसी भी हार्डवेयर स्टोर में बेचे जाते हैं।
यह जानने के लिए कि चाकू को सही तरीके से कैसे तेज किया जाए, आपको यह भेद करने में सक्षम होना चाहिए कि उनका ब्लेड किस सामग्री से बना है। कई प्रकार के चाकू हैं: एक दाँतेदार किनारे के साथ, सिरेमिक ब्लेड के साथ, स्टील ब्लेड के साथ, टाइटेनियम कोटिंग के साथ। निर्धारित करें कि स्टील अपने तीक्ष्ण कोण की जांच करके कितना कठिन है। एक नियम के रूप में, बिकने वाले सभी काटने के उपकरण तेज नहीं होते हैं, लेकिन बहुत कठिनाई के बिना उत्पादों को काटने में सक्षम हैं। ब्लेड की जांच करने के बाद, आप इस प्रकार के उत्पाद के लिए आवश्यक तीक्ष्ण कोण निर्धारित कर सकते हैं। यह छोटा (कोण को तेज), कठिन स्टील।
यह याद रखना चाहिए कि जिस सामग्री से ब्लेड बनाया जाता है, उसकी कठोरता के आधार पर तीक्ष्ण विधि का चयन किया जाता है।
यदि चाकू सिरेमिक ब्लेड से सुसज्जित है, तो इसे तेज नहीं किया जा सकता है, क्योंकि यह लंबे समय तक तेज रहता है। दाँतेदार किनारे के साथ चाकू को तेज करना एक विशेष मशीन की आवश्यकता होगी। गुणात्मक रूप से यह काम केवल पेशेवर कर सकते हैं। टाइटेनियम कोटिंग के साथ एक उपकरण को लंबे समय तक ब्लेड को सही करने की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन जब ऐसी आवश्यकता होती है, तो इसे सामान्य नियमों के अनुसार किया जाता है।
स्टील ब्लेड के साथ सबसे लोकप्रिय चाकू। तीक्ष्णता के लिए, आपको निम्न में से किसी भी उपकरण की आवश्यकता होगी: मस्कट (एक धागे के साथ गोल धातु की पट्टी, एक लकड़ी के हैंडल से सुसज्जित), एक फ़ाइल, एक मट्ठा, एक लोचदार घने सामग्री (आप एक तौलिया का उपयोग कर सकते हैं), और एक तीक्ष्ण मशीन।
यदि मुसट होता है, तो इसे रबर शीट पर स्थापित किया जाता है। चाकू उपकरण के पास लंबवत है और इसके हैंडल के पास है। फिर नेत्रहीन ब्लेड के तेज के कोण को निर्धारित करें। आमतौर पर यह 20o से अधिक नहीं होता है। इस कोण पर, चाकू को बार की अपघर्षक सतह पर लाया जाता है और, इसके संपर्क में, विशेष दबाव के बिना, डाउन-अप आंदोलनों का प्रदर्शन करते हैं। यह कई बार किया जाना चाहिए ताकि हाथ आंदोलन के कोण और दिशा को याद रखें।
फिर चाकू से थोड़े से प्रयास से चाकू को दबाएं। इन आंदोलनों को ब्लेड के दोनों ओर कम से कम 10 बार दोहराया जाना चाहिए। फिर आपको यह पता लगाने की आवश्यकता है कि क्या पीस संतोषजनक है। यह थंबनेल पर एक ब्लेड चलाकर किया जा सकता है। यदि तीक्ष्णता अपर्याप्त है, तो ब्लेड के प्रत्येक पक्ष पर एक और 2-3 आंदोलनों का प्रदर्शन करें।
जापानी जल-आधारित प्राकृतिक पत्थर को सबसे अच्छा ग्रिंडस्टोन माना जाता है। तेज करने से पहले इसे पानी में डुबो देना चाहिए और उस समय का इंतजार करना चाहिए जब हवा के बुलबुले बाहर आने से बच जाएं। फिर पत्थर का उपयोग किया जा सकता है।
हर घर में मस्कट नहीं है, लेकिन एक मट्ठा होना चाहिए। चाकू को तेज करने के लिए, आपके पास दो पत्थर होने चाहिए: बड़े और बढ़िया ग्रिट के साथ। पहला मुख्य काम होगा, और दूसरा - ब्लेड को उसके पूर्ण तेज तक ठीक करना। पत्थर के नीचे आपको कई परतों में रबर या एक तौलिया रखने की आवश्यकता होती है। यह टूल को टेबल की सतह पर फिसलने से रोकेगा।
जैसे कि मुसट के मामले में, चाकू को ग्रिंडस्टोन के संबंध में 20 ° के कोण पर सेट किया जाता है और तैनात किया जाता है ताकि बार का सबसे दूर का किनारा ब्लेड के सबसे चौड़े बिंदु के संपर्क में हो। आवश्यक कोण को बनाए रखते हुए, चाकू को धीरे-धीरे "खुद पर" की दिशा में ले जाया जाता है। इसलिए 2-3 बार दोहराएं।
फिर, ब्लेड के दूसरी तरफ एक समान प्रक्रिया की जाती है। और फिर से पहले कैनवास को तेज करने के लिए आगे बढ़ें। जब चाकू का तेज पर्याप्त होता है, तो रबड़ पर एक महीन दाना पत्थर रखा जाता है और बारीक-ट्यूनिंग की जाती है।
