चाकू छुरी को तेज करने के लिए मुसट एक विशेष उपकरण है। यह आकार में एक नियमित फ़ाइल की तरह दिखता है, लेकिन मांसल की ख़ासियत यह है कि इसकी पसलियां कैनवास के साथ एक दूसरे के समानांतर सख्ती से स्थित हैं।
क्या है मुश्त के लिए?
एक अच्छी तरह से तेज रसोई के चाकू खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बना सकते हैं। गलत ब्लेड स्ट्रेटनिंग टूल ब्लेड को मार सकता है।
मुसत ने अपने साथ काम करने से पहले और बाद में ब्लेड का आसान संपादन किया। उपकरण संरेखित करता है और nicks, खरोंच और गड्ढे को हटाता है। मसल अंडाकार, गोल, चौकोर, आयताकार या संयुक्त हो सकता है। लेकिन सभी मॉडलों की पसलियां कैनवास के साथ स्थित हैं।
अधिकतर, कचरा बनाने के लिए धातु और कांच का उपयोग किया जाता है। संभाल लकड़ी या प्लास्टिक से बना है। उपकरण के काम करने वाले ब्लेड की लंबाई अलग है - 20-35 सेमी। मांस को एक विशिष्ट चाकू के लिए चुना जाना चाहिए, क्योंकि चाकू के ब्लेड की लंबाई ड्रेसिंग के लिए ब्लेड की लंबाई से 5 सेमी कम होनी चाहिए।
एक दर्पण चमक के लिए पॉलिश सही मुलत पेशेवर रसोइये तब तक उपकरण का उपयोग नहीं करेंगे जब तक कि वे इसे परिलक्षित न देखें।
एक महत्वपूर्ण बारीकियों - छड़ या कूड़े की नोक को चुंबकित किया जाना चाहिए ताकि धातु का बुरादा अलग न हो और आपको घायल न कर सके!
कैसे करें मस्तूल का उपयोग
चाकू को वजन से संपादित करना। मुस्तक को अपने बाएं हाथ में ले जाएं, जिस चाकू को आप अपने दाहिने हिस्से में संपादित करने जा रहे हैं (बाएं हाथ के लोगों के लिए यह सच है)। आप का सामना करना पड़ धार के साथ कस्तूरी कपड़े की नोक के पास ब्लेड क्षेत्र संलग्न करें। मुश्त को लंबवत और क्षैतिज दोनों तरह से आयोजित किया जा सकता है। चाकू ब्लेड को 20-30 डिग्री के कोण पर आसानी से मस्तूल के किनारों के साथ चलना चाहिए। ब्लेड के प्रत्येक पक्ष के लिए, संपादन उपकरण के माध्यम से 5-6 चलना पर्याप्त है।
एक चाकू को जोर देकर संपादित करना। यह सभी के लिए सुविधाजनक नहीं है कि वे अपने वजन पर उपकरण रखें, इस मामले में, कूड़े की नोक को एक टेबल, कटिंग बोर्ड या किसी अन्य कठोर सतह पर आराम करना चाहिए। अपने दाहिने हाथ से चाकू को पकड़ना अधिक सुविधाजनक है। मस्कट थोड़ा झुकाव (20-30 डिग्री का एक ही कोण)। चाकू की ब्लेड कचरे की कामकाजी सतह की पूरी लंबाई के साथ विस्तारित होनी चाहिए। लेकिन जोर देने के साथ काम करते समय, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता होती है कि ब्लेड मेज पर न टकराए।
