भोजन के लिए पैकेजिंग का चयन करते समय, निर्माताओं को उनके भंडारण की अवधि से संबंधित एक गंभीर प्रश्न का सामना करना पड़ता है। सबसे अधिक बार, प्राथमिकता बहुलक वैक्यूम बैग को दी जाती है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि उनके पास अवरोधक गुण हैं। दूसरे शब्दों में, ये बैग वायुमंडलीय गैसों, गंधों और जल वाष्प के प्रवेश को रोकते हैं।
निर्देश मैनुअल
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पैकेज के अंदर एक स्थिर वातावरण बनाकर, हानिकारक सूक्ष्मजीवों के विकास से बचने के लिए, साथ ही खाद्य उत्पाद को ताजा और सुरक्षित रखने के लिए संभव है। इन परिस्थितियों को बनाने का सबसे अच्छा तरीका एक वैक्यूम में उत्पादों के पैकेज की सीरमेटिक सीलिंग है। नतीजतन, अधिकांश बैक्टीरिया वहां से हटा दिए जाएंगे, और बाकी को गुणा और विकसित करने में सक्षम नहीं होगा। यह पता चला है कि बहुलक सामग्री से बने वैक्यूम बैग के अंदर किसी उत्पाद के शेल्फ जीवन को प्रभावित करने वाला मुख्य कारक इसकी ऑक्सीजन पारगम्यता है।
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इस प्रकार की पैकेजिंग का उपयोग करने के कारण कई हैं। सबसे पहले, यह इस तथ्य के कारण है कि उपरोक्त पैकेज ऑक्सीजन से उत्पादों को अलग करते हैं, जो सामान्य परिस्थितियों में भोजन के ऑक्सीकरण की ओर जाता है। उत्तरार्द्ध भोजन के स्वाद और इसके पोषण गुणों के नुकसान की ओर जाता है। इसके अलावा, पैकेज में ऑक्सीजन की कमी सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकने में मदद करती है, जो किसी भी खाद्य उत्पादों में कम मात्रा में मौजूद हो सकती है।
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परिवहन या भंडारण के दौरान, उत्पादों को अप्रिय गंध के साथ संतृप्त किया जा सकता है। एक वैक्यूम बैग का उपयोग यह रोकता है। एक बहुपरत फिल्म से युक्त पैकेज नमी को उसमें पैक किए गए उत्पाद से वाष्पित नहीं होने देता है। इसका मतलब है कि उत्तरार्द्ध नमी की प्रारंभिक मात्रा को बरकरार रखता है, और यह बदले में, कई मामलों में एक शर्त है।
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वैक्यूम पैकेजिंग बाहरी वातावरण से बैक्टीरिया, सूक्ष्मजीवों, खमीर, कवक और मोल्ड के प्रवेश से सामग्री को भी बचाता है। वैक्यूम बैग का एक और फायदा यह है कि उनके पास डिब्बे और कांच के जार की तुलना में अपेक्षाकृत कम लागत है। इस संबंध में, पैकेज की कीमत बेची गई वस्तुओं की लागत को प्रभावित नहीं करती है, जिसका अर्थ है कि वे बेहतर बेची जाती हैं। इसके अलावा, उपरोक्त कंटेनरों की तुलना में वैक्यूम पैकेजिंग के परिवहन और भंडारण के लिए बहुत कम जगह की आवश्यकता होती है। एक महत्वपूर्ण बिंदु यह है कि बहुपरत बहुलक की सतह पर कैन या ग्लास कैन के पेपर लेबल की सतह की तुलना में उच्च गुणवत्ता और इंटैग्लियो प्रिंटिंग लागू करना संभव है।
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वैक्यूम बैग पर्यावरण के अनुकूल सामग्रियों से बने होते हैं। वे विषाक्त नहीं हैं क्योंकि उनमें हानिकारक रसायन नहीं होते हैं। इसका मतलब है कि उनका उपयोग पूरी तरह से सुरक्षित है और इसमें पैक किए गए उत्पादों पर प्रतिकूल प्रभाव नहीं पड़ता है।
