सिरेमिक खाना पकाने के बर्तन लोकप्रिय हैं। अन्य सामग्रियों के विपरीत, सिरेमिक हीटिंग के दौरान विषाक्त रासायनिक यौगिकों का उत्सर्जन नहीं करते हैं और उत्पादों के लाभकारी गुणों को संरक्षित करते हैं।
खाना पकाने
ओवन और संवहन और माइक्रोवेव ओवन में खाना पकाने के लिए गर्मी प्रतिरोधी सिरेमिक का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। बेकिंग, स्ट्यूइंग, लंबे समय तक सुस्त - यह सब पूरी तरह से सिरेमिक कंटेनरों में महसूस किया जाता है। वे मांस, मछली, सूप, फ्राइज़, पाई, केक, सब्जियां और बहुत कुछ पका सकते हैं। खाना पकाने के लिए तापमान रेंज -20 से 220 डिग्री सेल्सियस तक भिन्न होती है। तदनुसार, चीनी मिट्टी की चीज़ें ठंडा या ठंडी व्यंजनों के लिए भी उपयुक्त हैं।
सिरेमिक में उत्कृष्ट थर्मोरेग्यूलेशन होता है। पका हुआ पकवान 2-3 घंटों के लिए गर्म रहेगा, और ठंडा एक गर्म कमरे में गर्म नहीं होगा।
सबसे अधिक बार, सिरेमिक व्यंजनों का उपयोग ओवन में स्टू या खराब करने के लिए किया जाता है। दीवारों का धीमा ताप कोमल खाना पकाने, उत्पादों के विटामिन और पोषक तत्वों को संरक्षित करता है।
रोस्ट, सूप या सब्जी स्टू को पकाते समय, सभी उत्पादों को एक ही समय में रखा जाता है, नमक और मसाले डाले जाते हैं, यदि आवश्यक हो, तो पानी डाला जाता है। व्यंजन ठंडे ओवन में भेजे जाते हैं, जहां धीमी गति से हीटिंग और लंबे समय तक खाना पकाने का काम होता है। आमतौर पर एक घंटे सब्जी स्टू को पर्याप्त करने के लिए पर्याप्त है। चावल तैयार है जब सभी पानी वाष्पित हो गया है।
मांस या मछली पकाते समय, सामग्री को ठंडे मोल्ड, पॉट या पैन में भी रखा जाता है। मसाले के साथ छिड़का हुआ, ढक्कन के साथ कवर किया गया और एक ठंडे ओवन में भेजा गया। लंबे समय तक स्टू करने के बाद, जब मांस या मछली अच्छी तरह से उबलती है, तो ढक्कन को हटाया जा सकता है। इसी समय, एक सुंदर पके हुए पपड़ी पाने के लिए पकवान को ओवन में 15-20 मिनट के लिए रखा जाना चाहिए। मांस अधिक रसदार होगा यदि आप खाना पकाने से पहले ठंडे पानी से व्यंजन भरते हैं और लगभग एक घंटे तक पकड़ते हैं। सिरेमिक नमी को अवशोषित करता है और धीरे-धीरे हीटिंग के दौरान इसे दूर कर देगा।
सिरेमिक रूपों में, उत्कृष्ट बिस्कुट प्राप्त होते हैं। धीमी गति से हीटिंग और फॉर्म की धीमी शीतलन के लिए धन्यवाद, बेकिंग शानदार है, यह गिरती नहीं है। इस तरह के पकवान में एक बिस्किट पकाने के लिए आपको नुस्खा में वर्णित की आवश्यकता है।
