फ्रांसीसी रसायनज्ञ ने 18 वीं शताब्दी के अंत में बेकिंग सोडा का आविष्कार किया। सबसे पहले, पदार्थ और इसके उत्पादन को वर्गीकृत किया गया था, लेकिन फिर यह व्यापक हो गया, खासकर खाना पकाने में। आज, सोडा जीवन के कई क्षेत्रों के लिए एक सार्वभौमिक उपाय है।
खाना पकाने का उपयोग
बेकिंग के लिए सोडा सबसे लोकप्रिय बेकिंग पाउडर में से एक है। यह आवश्यक है ताकि आटा उत्पाद शराबी और ढीले हों। बेकिंग सोडा, केक, बन्स और अन्य पेस्ट्री के लिए आटा गूंध में बेकिंग सोडा का एक चम्मच, सिरका या नींबू के रस के साथ मिलाएं। सोडा एक अम्लीय वातावरण के साथ प्रतिक्रिया करता है, जिसके परिणामस्वरूप कार्बन डाइऑक्साइड, पानी और नमक निकलता है। कार्बन डाइऑक्साइड आटे को सही संरचना खोजने में मदद करता है। सोडा के साथ घर पर आटा बेकिंग पाउडर भी तैयार किया जा सकता है। 12 ग्राम आटा, 5 ग्राम सोडा और 3 ग्राम साइट्रिक एसिड लें और मिलाएं। परिणामस्वरूप, आपके पास 20 ग्राम बेकिंग पाउडर होगा।
मांस पकाते समय, भोजन को नरम करने के लिए सोडा का उपयोग करें। सोडा के साथ मांस जल्दी से तला हुआ और स्टू होता है, और यह भी नरम निकलता है। बस सोडा के साथ मांस के कच्चे टुकड़े को पोंछें और थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें। फिर टुकड़ा निकालें और शेष सोडा को धोने के लिए इसे कुल्ला।
यदि आप नाराज़गी से पीड़ित हैं, तो एक चम्मच सोडा को एक गिलास पानी में घोलें और इसे पी लें। हालांकि, बीमारी को नियंत्रित करने के इस तरीके का दुरुपयोग न करें।
घरेलू उपयोग
बेकिंग सोडा का उपयोग करके, आप कुशलता से कालीनों को साफ कर सकते हैं। पांच लीटर पानी में आधा गिलास सोडा घोलें। स्प्रे बोतल से कालीन की सतह पर समाधान स्प्रे करें। कालीन पर ढेर जितना लंबा होगा, उतना कम गीला होगा। सामान्य तौर पर, इस प्रक्रिया में शामिल न होने का प्रयास करें। 40 मिनट के लिए एक नम कालीन छोड़ दें: इस समय के दौरान, सोडा गंदगी और अप्रिय गंध को खत्म कर देगा। इसके अलावा, पीने का सोडा का एक समाधान कालीन को उसके मूल रंग में लौटने में मदद करता है। जब 40 मिनट बीत गए हैं, तो कालीन को वैक्यूम करें।
कालीनों के अलावा, सोडा तामचीनी व्यंजन, टाइल, वॉश बेसिन, बाथटब, स्टेनलेस स्टील उत्पादों को साफ कर सकता है। सोडा फ्रीजर, बिन, जूता कैबिनेट, बिल्ली के शौचालय में अप्रिय गंध को बहुत अच्छी तरह से समाप्त करता है। सिर्फ सोडा के घोल से इन जगहों पर स्प्रे करें।
