इलेक्ट्रिक स्टोव सुरक्षित हैं क्योंकि उनके पास खुली आग नहीं है। खाना बनाते समय, ऑक्सीजन जलाया नहीं जाता है। वे साफ रखने में आसान होते हैं क्योंकि उनमें कोई फैलाने वाले तत्व नहीं होते हैं। बर्नर और कुकवेयर के बीच संपर्क को बेहतर बनाने के लिए, एक मोटी, यहां तक कि नीचे के साथ कुकवेयर का उपयोग किया जाता है।
निर्देश मैनुअल
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तय करें कि आपके लिए किस प्रकार की स्थापना सबसे अच्छी है। आप हॉब को ओवन से अलग रख सकते हैं, या आप इसे ऊपर रख सकते हैं। जब एक साथ रखा जाता है, तो एक निर्भर खाना पकाने की सतह संभव है, और स्टोव और ओवन के लिए एक सामान्य नियंत्रण कक्ष। विशेष तालिकाओं के अनुसार, एक ओवन और स्टोव को एक दूसरे के लिए चुना जाता है। जब अलग से रखा जाता है, तो अपने स्वयं के नियंत्रण के साथ एक स्वतंत्र हॉब की आवश्यकता होती है।
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गौर कीजिए कि आप पर कितने बर्नर सूट करते हैं। एक अलग स्थापना प्रकार के साथ, बर्नर के प्रकार और संख्या का चयन करना संभव हो जाता है। चौकोर से अंडाकार, WOK के लिए गहरे बर्नर, एक एकीकृत ग्रिल के साथ बर्नर की एक किस्म - स्थापना आपकी प्राथमिकता पर निर्भर करती है। इस मामले में एक सीमा आपके रसोई घर के आकार की हो सकती है।
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हॉब के हीटिंग तत्वों की सामग्री चुनें: कच्चा लोहा, स्टेनलेस स्टील, तामचीनी, टेम्पर्ड ग्लास, ग्लास सिरेमिक। ज्यादातर बिजली के स्टोव में कच्चा लोहा और कांच के पात्र होते हैं। कास्ट आयरन बर्नर परिचित दिखते हैं: गोल, थोड़ा उत्तल। उनके नुकसान हैं: वे धीरे-धीरे गर्म होते हैं और धीरे-धीरे शांत होते हैं।
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अलग-अलग विचार के लिए ग्लास-सिरेमिक सतहों के हीटिंग तत्वों के विकल्प की आवश्यकता होती है।
- रैपिड बर्नर - एक सर्पिल जो जल्दी से लाल हो जाता है, उच्च तापमान देता है।
- हैलोजन बर्नर - एक हैलोजन लैंप एक चमकदार लाल रोशनी के साथ चमकता है, जिससे बड़ी मात्रा में गर्मी होती है।
- हाय लाइट बर्नर - रिबन तत्व हलोजन लैंप की तुलना में थोड़ा तेज गर्म होते हैं।
- प्रेरण के छल्ले - एक प्रेरण इकाई स्थापित की जाती है जो सीधे व्यंजनों के तल को गर्म करती है। इस तरह के हीटिंग तत्व कच्चा लोहा या स्टील वाले विशेष व्यंजनों के उपयोग के लिए मजबूर करते हैं। तापमान केवल व्यंजन के तहत प्रेरण के क्षेत्र में मजबूर किया जाता है, और बर्नर खुद ठंडा रहता है।
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ग्लास-सिरेमिक इलेक्ट्रिक स्टोव के कई नुकसानों पर ध्यान दें। एक चिकनी कांच-सिरेमिक सतह जो भारी व्यंजनों से डरती नहीं है, चाकू के एक बिंदु प्रभाव का सामना नहीं कर सकती है। सतह पर व्यंजन रखते समय विशेष ध्यान रखा जाना चाहिए - चाहे अनाज, नमक या चीनी जैसे ढीले पदार्थ हों। यदि इस तरह के टुकड़ों को व्यंजन के नीचे रखा जाता है, तो खरोंच हो सकते हैं, और पिघली हुई चीनी को धोया नहीं जाएगा।
