टेबल सेटिंग को पाक के समान एक कला कहा जा सकता है। इसमें तकनीकी कौशल और नियमों के ज्ञान के अलावा एक निश्चित प्रतिभा और स्वाद की उपस्थिति की भी आवश्यकता होती है। मुख्य निर्देशों का पालन करने से प्रत्येक मेहमाननवाज मेजबान को मेहमानों को अपनी ओर आकर्षित करने में मदद मिलेगी।
आपको आवश्यकता होगी
कटलरी, व्यंजन, नैपकिन का एक सेट।
निर्देश मैनुअल
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मुख्य और सरल सेवारत नियमों का पालन करने का प्रयास करें, और उसके बाद, सूक्ष्मताओं की ओर मुड़ें। सबसे पहले, अपनी मेज को एक मेज़पोश के साथ कवर करें ताकि सभी पक्षों से वंश लगभग तीस सेंटीमीटर हो। बहुत कम एक मेज़पोश का चयन न करें और इसे मेज पर फैलाएं, साथ ही मेज को फर्श पर कवर करें। टेबलक्लॉथ के रंग और डिजाइन पर भी ध्यान दें, टेबल सेटिंग में न केवल ऑर्डर, बल्कि स्वाद भी महत्वपूर्ण है। एक हड़ताली छवि के साथ एक मेज़पोश एक गाला डिनर के लिए शायद ही उपयुक्त है। व्यंजन हमेशा कई मानदंडों के अनुसार एक निश्चित अनुक्रम में रखे जाते हैं। पहले चीनी मिट्टी के बरतन और मिट्टी के बरतन व्यंजन हैं, फिर उपकरण, जिसके बाद वे ग्लास और क्रिस्टल व्यंजन डालते हैं।
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मेज पर प्लेटों को प्रत्येक कुर्सी के ठीक सामने रखें। प्लेटों की संख्या भोजन के प्रकार पर निर्भर करती है: एक नाश्ते के लिए, एक नियम के रूप में, एक दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए - दो पर्याप्त है। छोटी प्लेटों को बड़े के ऊपर रखा जाता है। यह टेबल पर जगह बचाएगा और आपको अगले डिश के लिए व्यंजन जल्दी से बदलने की अनुमति देगा। इसके अलावा, प्लेटों को टेबल के किनारे से बहुत दूर न रखें।
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नैपकिन को प्लेट के ऊपर या बगल में रखें। दोपहर के भोजन के लिए, बड़े लोग उपयुक्त हैं, नाश्ते के लिए - छोटे। सामान्य टेबल सेटिंग, फर्नीचर, उपकरणों और बर्तनों की शैली के अनुसार नैपकिन का रंग और पैटर्न चुनें। नैपकिन बांधने के लिए कई दिलचस्प विकल्प हैं, उनमें से एक का प्रयास करें (उदाहरण के लिए, फूलों के रूप में) - यह एक वास्तविक सजावट होगी। आप अपनी मेज पर ताजे फूलों का एक असली गुलदस्ता भी रख सकते हैं।
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प्लेटों के किनारों पर उपकरण रखो। कांटे हमेशा बाईं ओर होना चाहिए, दाईं ओर चाकू। मात्रा मेनू की मात्रा और विविधता पर निर्भर करती है। सेवारत के लिए कटलरी की विस्तृत विविधता से, केवल उन लोगों को चुनें जिनकी आपको वास्तव में मेज पर आवश्यकता है। आपको विदेशी, लेकिन अर्थहीन उपकरणों के साथ एक टेबल को कभी भी नहीं करना चाहिए - यह केवल आपके मेहमानों को भ्रमित करेगा। यदि मेनू में सूप है, तो सूप चम्मच को प्लेट के ऊपर रखा जाता है। उदाहरण के लिए, मेनू पर आधारित व्यंजनों का एक सेट इस तरह दिख सकता है: नमकीन चाकू और एक कांटा, सूप के लिए एक बड़ा चमचा, एक मेज चाकू और एक गर्म पकवान और मिठाई व्यंजन के लिए एक कांटा, क्रमशः मिठाई के लिए। उपकरणों को प्लेट के किनारों पर रखते समय, यह मत भूलो कि सबसे चरम डिवाइस होना चाहिए जो दोपहर के भोजन के दौरान सबसे पहले आवश्यक होगा।
