यह माना जाता है कि अगर पेय तैयार करने से तुरंत पहले अनाज जमीन पर होता है तो कॉफी सबसे अधिक सुगंधित हो जाती है। पहले के समय में, कॉफी एक हाथ की चक्की का उपयोग करके जमीन पर बनाई जाती थी, जो लकड़ी का एक छोटा बॉक्स होता था, जिसमें अनाज डाला जाता था, साथ ही मूल उत्पाद को पीसने के लिए एक सरल तंत्र भी होता था। यदि आपके पास उपकरण के साथ काम करने के लिए आवश्यक कौशल हैं, तो आप घर पर बने कॉफी की चक्की बनाने में सक्षम होंगे।
आपको आवश्यकता होगी
- - इलेक्ट्रिक मोटर का इस्तेमाल किया;
- - टिन की एक शीट;
- - ड्रिलिंग मशीन;
- - कोण की चक्की;
- - एमरी;
- - एक छेनी;
- - फ़ाइल;
- - बेंच वाइज़;
- - फास्टनरों;
- - लकड़ी के ब्लॉक या बोर्ड।
निर्देश मैनुअल
1
अपनी प्रयुक्त मोटर के लिए एक उपयुक्त मोटर का पता लगाएं। 300-800 वाट की शक्ति वाली एक छोटी मोटर उपयुक्त है। स्टेटर से रोटर को अलग करके इकाई को अलग करें। अभी के लिए स्टेटर को अपरिवर्तित छोड़ दें।
2
ड्रिलिंग मशीन पर, रोटर बॉडी में 8-10 मिमी के व्यास और 6-7 मिमी की गहराई के साथ छेद करें। उनके बीच की दूरी 10-15 मिमी के बराबर होनी चाहिए। तिरछी रेखाओं में रोटर अक्ष के साथ अलग-अलग छिद्रों को ऊपर से नीचे की ओर रखें।
3
कम से कम 5 मिमी की चौड़ाई और 3-4 मिमी की गहराई के साथ गटर के साथ ड्रिल किए गए छेद को कनेक्ट करें। एक बेंच वाइज़र में रोटर को सुरक्षित करने के बाद, एक कोण की चक्की के साथ खांचे को चलाएं। रोटर के निचले हिस्से में, जहां ग्राउंड उत्पाद बाद में बाहर निकलेंगे, खांचे को यथासंभव सावधानी से और सावधानी से बनाएं, जिससे उनकी गहराई थोड़ी कम हो।
4
एमरी व्हील का उपयोग करते हुए, रोटर के शीर्ष से लगभग 15 मिमी की ऊंचाई और 7-8 मिमी की गहराई के साथ चम्फर को हटा दें।
5
रोटर को मोटर स्टेटर में डालें। ड्रिल या छेनी का उपयोग करके, कॉफी की फलियों को भरने और ग्राउंड कॉफी से बाहर निकलने के लिए स्टेटर के निचले और शीर्ष कवर में छेद बनाएं।
6
धातु की शीट से, एक लोडिंग हॉपर बनाते हैं, जिसके आयाम इलेक्ट्रिक मोटर के आयामों द्वारा निर्धारित किए जाएंगे। कॉफी की चक्की के शीर्ष पर हॉपर को जकड़ें।
7
इंजन के शाफ्ट पर, जो लगभग एक मैनुअल मिल बन गया है, रोटर को घूर्णी गति देने के लिए हैंडल को धक्का दें। हैंडल का डिज़ाइन मनमाना हो सकता है। एक पिन या बोल्ट का उपयोग करके रोटर के हैंडल को जकड़ें।
8
बोर्ड को इकट्ठे ढांचे को पेंच करें, जिसमें पहले ग्राउंड कॉफी के बाहर निकलने के लिए एक छेद करें। अब बोर्ड को दो कुर्सियों या मल के बीच रखा जा सकता है। कॉफी की चक्की के नीचे, एक बाल्टी उल्टा रखें, और उस पर एक छोटा कंटेनर जिसमें तैयार उत्पाद गिर जाएगा।
9
इष्टतम पीसने का तरीका खोजने के लिए काम पर चक्की की कोशिश करें। अनाज को पीसने की सिफारिश की जाती है, जिससे हैंडल के 3-5 मोड़ दक्षिणावर्त होते हैं, और फिर विपरीत दिशा में 2-3 मुड़ते हैं। यह खांचे को रोकने में मदद करता है।
उपयोगी सलाह
रोटर को नियमित रूप से साफ करने की कोशिश करें। कॉफी की चक्की के काम करने वाले शरीर के बंद होने से बचने के लिए कॉफी बीन्स को छोटे भागों में डालें।
