20 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में डबल बॉटम पैन बिक्री पर आए। तब से, उन्हें गृहिणियों के बीच काफी लोकप्रियता मिली है। उन्हें उनकी उपस्थिति, उपयोग में आसानी, विश्वसनीयता और स्थायित्व के लिए प्यार किया गया था।
निर्देश मैनुअल
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सबसे अच्छा विकल्प एक विशेष स्टोर या विभाग में एक पैन बनाना है। ऐसे स्थानों में वे संदर्भ में नमूना व्यंजनों पर विचार करने की पेशकश कर सकते हैं, गुणवत्ता प्रमाण पत्र प्रदान कर सकते हैं, 2 साल की गारंटी, अन्य उपयोगी जानकारी। आप जानते हैं, अच्छी गुणवत्ता वाले व्यंजन सस्ते नहीं हो सकते हैं, लेकिन ऐसा पैन 6 साल से अधिक चलेगा।
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खरीदने से पहले, रसोई के बर्तनों की उपस्थिति पर ध्यान दें: अंदर और बाहर। पैन को खरोंच नहीं किया जाना चाहिए या न किया जाना चाहिए। उच्च गुणवत्ता वाली धातु प्रसंस्करण व्यंजनों की सही स्वच्छता की कुंजी है, इस संबंध में, सभी पक्षों से पॉलिश सतह का निरीक्षण करें। मैट या चमकदार पैन चुनना सिद्धांत का विषय नहीं है। धातु प्रसंस्करण में अंतर केवल उपस्थिति में, बड़े और प्रभावित करता है। एक को छोड़कर, लंबे समय तक उपयोग की प्रक्रिया में, धातु की सतह पर छोटे खरोंच कम दिखाई देंगे।
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अगला, अंकन का अध्ययन करें, सबसे अधिक बार यह पैन के नीचे होता है। कुछ मामलों में, यह उत्पाद जानकारी पासपोर्ट में मुद्रित होती है। सबसे अच्छा स्टील 18/10 चिह्नित है, जिसका अर्थ है कि व्यंजन चिकित्सा खाद्य स्टील से बने हैं। ये दो नंबर उपभोक्ता को निम्नलिखित जानकारी देते हैं, पहला मिश्रधातु में क्रोमियम का प्रतिशत है, दूसरा निकेल का प्रतिशत है। यह सामग्री रसोई के बर्तनों के लिए सबसे अच्छा है, यह हीटिंग के समय भी क्षार और एसिड के संपर्क में नहीं है।
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कैप्सूल बर्तनों में मोटी तह व्यर्थ का आविष्कार नहीं किया गया था। इस प्रकार, इंजीनियरों ने स्टेनलेस स्टील के रसोई के बर्तनों की तापीय चालकता की समस्या को हल किया। एक डबल तल के साथ एक पैन को चुना है जिसे आप उपस्थिति और मात्रा में पसंद करते हैं, इसके वजन पर ध्यान दें। एक भारी पैन आशा देता है कि इसका तल, "सैंडविच" की तरह, GOST के अनुसार बनाया गया है। ऐसे कंटेनर में भोजन समान रूप से गर्म हो जाएगा, जला नहीं जाएगा, और लंबे समय तक गर्म रहेगा। 0.5 से 0.8 मिमी की दीवार की मोटाई वाला एक पैन घरेलू उपयोग के लिए सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है। डबल नीचे कम से कम 4-5 मिमी होना चाहिए। इसमें अक्सर स्टेनलेस स्टील की दो परतें होती हैं, जो बाहर स्थित होती हैं। आंतरिक डिस्क एल्यूमीनियम या तांबे से बना है।
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उत्पादन पद्धति में डबल-नीचे पैन भिन्न हो सकते हैं। मुहर लगी और डाली गई हैं। पहला विकल्प काफी स्वीकार्य है, लेकिन कास्ट पॉट लंबे समय तक रहता है।
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हैंडल पर ध्यान दें, उन्हें बोल्ट या वेल्डेड के साथ तय किया जा सकता है। पहला विकल्प पहली नज़र में टिकाऊ है। लेकिन मत भूलो, हैंडल माउंट करने का स्थान गंदगी के संचय के संपर्क में है। वेल्डिंग, अगर सही ढंग से किया जाता है, तो छोटे संपर्क क्षेत्र के कारण धातु के हैंडल को गर्म करना संभव नहीं है। ओवन में धातु के हैंडल वाले प्रत्येक बर्तन का उपयोग नहीं किया जा सकता है। इस बारीकियों को विक्रेता के साथ स्पष्ट किया जाना चाहिए या उत्पाद के साथ आए निर्देशों का अध्ययन करना चाहिए।
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चयनित पैन पर ढक्कन कसकर झूठ बोलना चाहिए। नीचे की तरफ धक्कों, बार्ब्स नहीं होना चाहिए।
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सभी आंकड़ों की जांच करने के बाद, एक अच्छा बर्तन प्राप्त करना मुश्किल नहीं है जो आपके स्वास्थ्य, भोजन को खराब नहीं करता है। यह कई वर्षों तक उपयोग करने के लिए सुविधाजनक हो जाएगा।
