रेफ्रिजरेटर ने रोजमर्रा की जिंदगी में इतनी महत्वपूर्ण जगह ले ली है कि कोई भी गृहिणी इसके बिना अपने घर की कल्पना नहीं कर सकती है। एक कम तापमान, ऐसा प्रतीत होता है, भोजन को अधिक समय तक ताजा रखना चाहिए, लेकिन यह पूरी तरह से सच नहीं है। उनमें से प्रत्येक की अपनी विशेषताएं हैं, इसके भंडारण के लिए एक व्यक्तिगत दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, कई खाद्य उत्पाद कम तापमान को सहन नहीं करते हैं, और इसलिए, रेफ्रिजरेटर में होना।
निर्देश मैनुअल
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रेफ्रिजरेटर, उष्णकटिबंधीय फलों में बनाए रखा कम तापमान को सहन न करें। ऐसी परिस्थितियों में, वे हानिकारक गैसों का उत्सर्जन करते हुए बहुत तेजी से क्षय करते हैं। इसलिए, कीवी, केले, कीनू, नींबू, आदि की एक बड़ी संख्या में खरीदकर, उन्हें एक बैग या कंटेनर में रखे बिना, कमरे के तापमान पर कागज में लपेटा जाता है। सेब और नाशपाती पर भी यही नियम लागू होता है। इसके अलावा, भंडारण की प्रक्रिया में सेब एथिलीन का उत्सर्जन करते हैं, जो उनके बगल में स्थित कई अन्य सब्जियों और फलों के शेल्फ जीवन को काफी कम कर देता है।
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खरबूजे, कद्दू, तोरी रेफ्रिजरेटर में जल्दी सूख जाते हैं, नरम और चिपचिपा हो जाते हैं। छिलके की अखंडता को बनाए रखते हुए, वे अपने स्वाद और पोषण गुणों को खोए बिना, कई महीनों तक कमरे के तापमान पर पूरी तरह से संग्रहीत होते हैं। आप पहले से ही तरबूज को फ्रिज में नहीं रख सकते हैं, जैसा कि यह जल्दी से खराब होने लगता है, हानिकारक पदार्थों को जारी करता है।
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एक उच्च पानी की मात्रा वाली सब्जियां, जैसे कि खीरे, टमाटर या बैंगन, जल्दी से रेफ्रिजरेटर में अंधेरा हो जाते हैं, जिससे क्षय होता है। टमाटर और खीरे को एक छोटी टोकरी में मोड़कर कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है। बैंगन को सर्दियों के लिए तैयार किया जा सकता है यदि उन्हें छोटे स्लाइस में काटकर सुखाया जाता है।
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प्याज कम तापमान को सहन नहीं करते हैं। ऐसी स्थितियों के तहत, इसकी संरचना परेशान है, और यह नरम हो जाता है। इसके अलावा, रेफ्रिजरेटर के सीमित स्थान में इस सब्जी की तीखी गंध अन्य उत्पादों में प्रवेश कर सकती है, जो उनके स्वाद को खराब करती है। यदि आवश्यक हो, तो कटे हुए प्याज को रेफ्रिजरेटर में थोड़े समय के लिए संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन केवल उस रूप में जिसे बैग या प्लास्टिक की चादर में सुरक्षित रूप से पैक किया जाता है। सामान्य तौर पर, प्याज को गर्म और सूखे स्थान पर संग्रहीत किया जाता है।
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रेफ्रिजरेटर में शहद और जैतून का तेल न रखें। इन उत्पादों में, कम तापमान के प्रभाव में एक सफेद अवक्षेप बनता है। इसके अलावा, उनके सभी उपयोगी गुण गायब हो जाते हैं। इन उत्पादों को कमरे के तापमान पर सबसे अच्छा संग्रहित किया जाता है। यह फ्रिज में जाम, डिब्बाबंद भोजन और स्मोक्ड मांस को स्टोर करने के लिए व्यर्थ है, क्योंकि वे केवल इसके मुक्त क्षेत्र पर कब्जा करते हैं। उन सभी को कमरे के तापमान पर अच्छी तरह से संरक्षित किया जाता है।
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वे फ्रिज और कड़ी सब्जियां पसंद नहीं करते हैं, उदाहरण के लिए, आलू, गाजर, मूली, बीट, आदि। - इसमें वे जल्दी से अंकुरित होते हैं या सड़ जाते हैं। उनके लिए सबसे इष्टतम भंडारण विधि प्लास्टिक या लकड़ी से बना एक बॉक्स है, जो एक सूखी, अंधेरी जगह में खड़ा है।
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चॉकलेट को भी फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। कम तापमान इसकी सतह पर घनीभूत की उपस्थिति को उत्तेजित करता है, जो बाद में एक सफेद कोटिंग में बदल जाता है। यह शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाता है, लेकिन चॉकलेट और मिठाई की उपस्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
