देश में सिरेमिक प्लेट अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दिए, फिर भी वे पहले से ही उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रियता हासिल करने में सक्षम थे। इस तरह के एक स्टोव, अपने सभी स्पष्ट लाभों के बावजूद, जब एक पारंपरिक गैस स्टोव के साथ तुलना की जाती है, तो इसकी सतह के लिए विशेष देखभाल के साथ-साथ विशेष व्यंजनों का उपयोग भी प्रदान करता है।
एक सिरेमिक प्लेट के लिए क्या बर्तन चुनना है
सिरेमिक प्लेटों के निर्माता केवल धातु के बर्तनों का उपयोग करने की सलाह देते हैं जो कुछ आवश्यकताओं को पूरा करते हैं। यह एक गारंटी है कि आपका स्टोव आपको यथासंभव लंबे समय तक चलेगा।
इस मामले में मुख्य आवश्यकता बर्तन है, चाहे वह एक फ्राइंग पैन या पैन हो, एक सपाट और सपाट तल होना चाहिए, जितना संभव हो सिरेमिक सिरेमिक के करीब हो, जो स्टोव से व्यंजनों तक बेहतर गर्मी हस्तांतरण की अनुमति देगा। यदि गर्मी हस्तांतरण कम है, तो खाना पकाने की सतह क्रमशः गर्म हो जाएगी, और इसकी सेवा जीवन कम हो जाएगा।
कोई भी लीक (व्यंजन और चूल्हे की सतह के बीच की हवा की परत), गर्मी हस्तांतरण को काफी कम कर देता है। इसके अलावा, राहत पैटर्न, साथ ही व्यंजनों के तल की सतह पर अन्य खुरदरापन, इसका नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
इसी समय, यह वांछनीय है कि आपके व्यंजन के नीचे मैट या अंधेरा हो, अर्थात्, न्यूनतम प्रतिबिंब गुणांक के साथ - प्रकाश टन गर्मी को अंधेरे या चमकदार सतहों की तुलना में बहुत बेहतर दर्शाते हैं।
तापमान विरूपण (विक्षेपण) को रोकने के लिए व्यंजनों के निचले भाग में एक इष्टतम मोटाई भी होनी चाहिए, अन्यथा हॉब के लिए इसके फिट का घनत्व कम होगा।
सिरेमिक प्लेट के लिए व्यंजन चुनते समय, इसके तल के व्यास पर ध्यान देना सुनिश्चित करें, जो बर्नर के आकार के अनुरूप होना चाहिए। यदि बर्नर से तल छोटा या बड़ा है, तो व्यंजन समान रूप से गर्म नहीं हो पाएंगे, जो उच्च गुणवत्ता वाले खाना पकाने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
