अक्सर युवा गृहिणियों को परेशान किया जाता है - आटा क्यों नहीं उठाया जाता है या बेक किया जाता है? शायद तथ्य यह है कि तैयारी में आवश्यक शर्तों को पूरा नहीं किया जाता है। खमीर आटा से बेकिंग उत्पादों को विशेष सूक्ष्मता और बारीकियों के ज्ञान की आवश्यकता होती है, जिसके लिए अंतिम परिणाम निश्चित रूप से आपको खुश करेगा।
निर्देश मैनुअल
1
इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, आपको कमरे के तापमान पर सभी उत्पादों को गर्म करने की आवश्यकता है। वसा को नरम या एक तरल में पिघलाया जाना चाहिए, लेकिन गर्म स्थिति में नहीं। यदि एक बार में कई वसा का उपयोग किया जाता है, तो वे संयुक्त और मिश्रित होते हैं।
2
केक को रसीला और सजातीय बनाने के लिए, आटे को छलनी चाहिए।
3
सूखे तात्कालिक खमीर के रूप में पसंद किया जाता है दबाया बासी हो सकता है। आप उपस्थिति द्वारा दबाए गए खमीर की गुणवत्ता का मूल्यांकन कर सकते हैं, उन्हें सूखा या अंधेरा नहीं होना चाहिए।
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यदि टेस्ट के लिए तरल समान अनुपात में पानी और दूध से मिलकर बनेगा, तो पेस्ट स्वादिष्ट हो जाएगा। दूध बेकिंग सॉफ्टनेस और भव्यता देता है, पानी के साथ यह बेहतर तरीके से उगता है।
5
ताजा खमीर को गर्म पानी से पतला नहीं किया जा सकता है, अन्यथा, कवक मर जाएगा और आटा नहीं बढ़ेगा। पानी शरीर के तापमान के बारे में होना चाहिए।
6
अतिरिक्त खमीर नमक के साथ pies को भारी और घना बनाता है। अतिरिक्त चीनी भी अवांछनीय है, जिस स्थिति में पाई जल सकती है।
7
आटा बहुत अधिक कठोर नहीं होना चाहिए। यह आवश्यक है कि यह प्लास्टिक और निविदा हो, चुटकी में आसान हो।
8
बेकिंग पीसे से पहले, पीज़ को लगभग आधे घंटे के लिए दूरी दें। इसी समय, सुनिश्चित करें कि आटा गिर नहीं है।
9
कच्चे पाई को एक बेकिंग शीट पर तुरंत लगाया जाता है, ताकि डेस्कटॉप से शिफ्ट न किया जा सके। ऐसा करने के लिए, आपके पास घर में कई बेकिंग शीट होनी चाहिए।
10
ओवन को ज़्यादा गरम न करें। पाई को लगभग 180 डिग्री के औसत तापमान पर बेक किया जाना चाहिए ताकि वे समान रूप से सेंकें और जलाएं नहीं। उत्पादों की तत्परता की जांच करने के लिए, आपको दरवाजे को व्यापक रूप से खोलने की आवश्यकता नहीं है, आप परीक्षण को निपटाने से रोकने के लिए इसे केवल थोड़ा सा खोल सकते हैं।
