ऐसी कई परिस्थितियाँ हैं जहाँ आप भोजन को ताज़ा रखना चाहते हैं, लेकिन एक ब्रेकडाउन या रेफ्रिजरेटर की कमी के कारण यह असंभव हो जाता है। उदाहरण के लिए, आप कॉटेज में जाने वाले हैं, लेकिन कोई रेफ्रिजरेटर नहीं है, आपने प्रकृति में छुट्टी की व्यवस्था करने का फैसला किया है, जहां रेफ्रिजरेटर का उपयोग करना लगभग असंभव है। बेशक, आप आधुनिक रेफ्रिजरेटर बैग का उपयोग कर सकते हैं या अपने साथ कम उत्पाद ले सकते हैं, हालांकि, पकाए गए व्यंजनों को संरक्षित करना भी बहुत आसान है, क्योंकि यह पहली नज़र में लग सकता है।
निर्देश मैनुअल
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रेफ्रिजरेटर के बिना भोजन की ताजगी को बनाए रखने के लिए, यह कुछ बहुत ही सरल नियमों का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है। मुख्य बात यह याद रखना है कि क्या और कैसे स्टोर करना है। पकाया हुआ सॉसेज, उदाहरण के लिए, लहसुन और सरसों के पाउडर के साथ संग्रहीत किया जा सकता है। सॉसेज को किसी भी आकार के स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए, हल्के से सरसों के पाउडर के साथ छिड़का हुआ, लहसुन के स्लाइस के साथ रखना और पन्नी में लपेटना। इस रूप में, पका हुआ सॉसेज दो दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर के बिना संग्रहीत किया जा सकता है।
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स्मोक्ड और स्मोक्ड सॉसेज को दूसरे तरीके से संग्रहीत किया जाता है। यह उत्पाद एक साधारण चर्मपत्र में तीन दिनों के लिए आदर्श रूप से संग्रहीत किया जाता है, एक कैनवास बैग में सॉसेज के साथ एक पैकेज डालना बेहतर होता है।
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रेफ्रिजरेटर के बिना पनीर को संरक्षित करने के लिए, आपको नमक और सनी की आवश्यकता होगी। फ्लैक्स को दिन में चार बार खारा में सिक्त करना होगा। यदि पनीर कठोर है, तो खारा में डूबा हुआ एक कपड़ा में, इसे पांच दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। यदि पनीर नरम किस्में है, तो इसे तीन दिनों से अधिक समय तक इस तरह से स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
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ताजी मछली को नमक के साथ सावधानी से कद्दूकस किया जाना चाहिए। अपने पेट में सादे कागज के नैपकिन रखें। पहले, मछली को सूखा मिटा दिया जाना चाहिए। यदि, इस तरह के प्रारंभिक कदमों के बाद, मछली को कागज में लपेटा जाता है, तो यह तीन दिनों तक अपनी ताजगी बनाए रखेगा। ताजा मांस को उसी समय के लिए संग्रहीत किया जा सकता है यदि आप इसे साधारण दूध के साथ डालते हैं।
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यह ठंडे पानी में दूध, दही और केफिर स्टोर करने के लिए पर्याप्त है। पांच दिनों तक ताजगी बनाए रखी जा सकती है। ठंडे पानी के नमकीन घोल के साथ मक्खन भरना बेहतर है, जो इसके शेल्फ जीवन को पांच दिनों तक बढ़ाएगा।
