आप विभिन्न तरीकों से जीवित मछलियों को मार सकते हैं, लेकिन कुछ सबसे विश्वसनीय तरीके हैं जो आप आसानी से और जल्दी से मछली को मार सकते हैं, जबकि इसका स्वाद खो नहीं जाता है।
हुक से निकालने के तुरंत बाद मछली को मार दिया जाना चाहिए। तराजू को साफ करके या त्वचा को हटाते हुए उसे पीड़ित करना अमानवीय है, जबकि वह अभी भी जीवित है। कोई कम बर्बर निष्क्रिय हत्या नहीं है - पानी की कमी से मछली के दम घुटने की प्रतीक्षा करना। नैतिक पहलू के अलावा, यह विधि पकी हुई मछली के स्वाद में गिरावट की ओर ले जाती है।
मछली को जल्दी मारने के तरीके
अचेत करने का एक आसान और सरल तरीका है कि सिर के शीर्ष पर एक छड़ी का उपयोग करें। इस उद्देश्य के लिए रोलिंग स्टिक जैसे छोटे मछुआरों को काटें। आपको प्रभाव बल की सही गणना करने की आवश्यकता है ताकि मछली तुरंत मर जाए, लेकिन साथ ही आपको उसके सिर को कुचलने की कोशिश नहीं करनी चाहिए।
अगली विधि छोटी मछलियों के लिए उपयुक्त है - उनके सिर तेजी से और दृढ़ता से पीछे की ओर झुके हुए हैं ताकि एक क्रंच सुना जा सके। टूथलेस मछली के साथ, उसके मुंह में अंगूठा डालकर ऐसा करना सबसे आसान है, फिर हाथ फिसलेगा नहीं। उसके बाद, आपको अपने सिर के तुरंत बाद रिज को काटने की जरूरत है।
बड़ी मछली, जैसे कि पाईक, पहले सिर से टकराने से दंग रह जाती हैं, और फिर एक तेज चाकू से ऊपरी कशेरुक को छेदती हैं। विशेष रूप से बड़ी मछली के लिए आपको एक मजबूत चाकू लेने की आवश्यकता होती है, अन्यथा आप इसे तोड़ने का जोखिम उठाते हैं।
ये विकल्प फ़्लॉन्डर पर लागू नहीं होते हैं, वे तुरंत उसके सिर को काट देते हैं, इसे बग़ल में पकड़ते हैं।
मछली जैसे पाईक पर्च, रफ, पर्च को कसकर और सिर से पूंछ तक एक तेज चाकू के साथ आयोजित किया जाता है। इस मामले में, गिल पंख और पृष्ठीय पंख को दबाया जाना चाहिए। इस मामले में, मछली से खून जल्दी निकल जाता है। इस विधि के साथ असुविधा केवल यह है कि इस शव को टुकड़ों या फिलालेट्स में कटौती करना आसान नहीं है, जिससे त्वचा को हटा दिया जा सके।
अंत में, आप मछली को फ्रीजर में रख सकते हैं, जहां यह जल्दी और मज़बूती से सो जाएगा। अनुभवी मछुआरे पानी की एक बाल्टी में एक मजबूत खारा समाधान में पतला होने की सलाह देते हैं जिसमें आप पकड़े गए मछली को कम कर सकते हैं।
