प्रत्येक गृहिणी अपने लिए रसोई के बर्तन चुनती है। किसी को यह समझाने की जरूरत नहीं है कि रसोई के शस्त्रागार में कई चाकू होना कितना महत्वपूर्ण है। वे विभिन्न लंबाई और आकार के हो सकते हैं। कुछ चाकू की मदद से वे मांस काटते हैं, अन्य लोग मांस को काटते हैं, और विशेष रूप से फलों और सब्जियों के प्रसंस्करण के लिए चाकू होते हैं।
चाकू के प्रकार
पेशेवर रसोइये के पास एक बड़ी तिकड़ी के रूप में ऐसी चीज है। बड़े, मध्यम और छोटे चाकू। रोटी काटने के लिए चौथे चाकू की जरूरत होती है। व्यंजनों को सौंदर्यवादी रूप से मनभावन और सुंदर दिखने के लिए, मुख्य चाकू के लिए सब्जियों की कलात्मक कटाई के लिए एक चाकू का चयन करना चाहिए।
जाली चाकू सबसे अच्छे माने जाते हैं। सब्जियों और फलों को काटने के लिए चाकू में एक घुमावदार ब्लेड होता है। स्लाइस की सफाई और बनाने के लिए आपको गुलेल के आकार में चाकू की आवश्यकता होती है। घुंघराले काटने के लिए डिज़ाइन किया गया एक विशेष घुंघराले चाकू टमाटर को गुलाब और ककड़ी को हेरिंगबोन में बदलने में मदद करेगा।
नक्काशी के चाकू
नक्काशी के लिए किट, एक नियम के रूप में, निम्नलिखित चाकू शामिल हैं:
- आंकड़ा काटने के लिए थाई चाकू, एक राहत दे;
- फूलों को काटने के लिए एक छोटा चाकू;
- सब्जियों और फलों के बड़े टुकड़े के लिए डिज़ाइन किया गया एक टेबल मिडल चाकू;
- एक त्रिकोणीय नक्काशी चाकू एक त्रिकोणीय राहत देता है, यह विभिन्न आकारों का हो सकता है;
- एक अर्धवृत्ताकार नक्काशी चाकू एक अंडाकार आकार देता है, फूलों को काटने के लिए उपयोग किया जाता है;
- नोइसेट चम्मच सब्जियों को छीलने और गेंदों को बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है;
- छिलका;
- छोटी कैंची;
- चाकू और कैंची को तेज करने का इरादा है।
