पोषण विशेषज्ञ दृढ़ता से डबल बॉयलर में खाना पकाने की सलाह देते हैं, क्योंकि, उनकी राय में, यह खाद्य पदार्थों को उनके प्राकृतिक गुणों, विटामिन और खनिजों को बनाए रखने की अनुमति देता है। यही कारण है कि स्टीमरों को एक स्वस्थ आहार के प्रशंसकों द्वारा प्यार किया जाता है, और युवा माताओं अक्सर अपने शिशुओं के लिए स्वस्थ भोजन पकाने के लिए उन्हें प्राप्त करते हैं।
निर्देश मैनुअल
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डबल बॉयलर चुनते समय, आपको नियंत्रण के प्रकार पर ध्यान देना चाहिए। आधुनिक बाजार यांत्रिक और इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण के साथ मशीनरी प्रदान करता है। अधिकांश मॉडल यांत्रिक नियंत्रण से लैस हैं, इसका मुख्य लाभ सादगी और उपयोग में आसानी है, आपको लंबे समय तक डिवाइस की सभी जटिलताओं को समझने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन अधिक अनुभवी और मांग वाले शेफ के लिए इलेक्ट्रॉनिक प्रकार का नियंत्रण अधिक उपयुक्त है।
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आमतौर पर, स्टीमर के यांत्रिक मॉडल को एक परिपत्र स्विच का उपयोग करके नियंत्रित किया जाता है जो समय टिकटों के साथ टाइमर के रूप में कार्य करता है। इसके लिए धन्यवाद, वे बस चालू करते हैं और बहुत परेशानी की आवश्यकता नहीं होती है। डिवीजनों पर संकेतित खाना पकाने के समय में टाइमर स्विच को बदलकर खाना पकाने का समय आसानी से निर्धारित किया जाता है।
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इलेक्ट्रॉनिक स्टीम बॉयलर डिस्प्ले और कीपैड से लैस है। बोर्ड आपके द्वारा चुने गए कुकिंग मोड को प्रदर्शित करता है। यह माना जाना चाहिए कि इलेक्ट्रॉनिक मॉडल अपने यांत्रिक समकक्षों की तुलना में बहुत अधिक कार्यात्मक हैं। ऐसे उपकरण खाना पकाने के समय में देरी करना संभव बनाते हैं, आमतौर पर यह बारह घंटे से अधिक नहीं होता है। सही समय पर आवश्यक पकवान तैयार किया जाना शुरू हो जाएगा। भले ही आप घर पर हों या न हों - पकवान वांछित समय पर तैयार होंगे।
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यदि आपको देरी हो रही है, तो गर्म स्थिति में भोजन बनाए रखने के कार्य के बारे में सोचा जाता है, इसके अलावा, यह केवल दो बॉयलर में इलेक्ट्रॉनिक प्रकार के नियंत्रण के साथ उपलब्ध है। आमतौर पर, हीटिंग मोड स्वचालित रूप से काम करता है, खाना पकाने की प्रक्रिया के तुरंत बाद चालू होता है। यह बहुत सुविधाजनक है क्योंकि आपके आगमन पर, डबल बॉयलर न केवल भोजन तैयार करेगा, बल्कि इसे ठंडा करने की अनुमति नहीं देगा।
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सच है, इन सभी विशेषताओं के लिए, आपको उपकरण और पर्याप्त समय की मात्रा को संभालने में कौशल की आवश्यकता होगी। आपको समय सूचक का पालन करके न केवल घुंडी को मोड़ना होगा, कुछ बटन दबाएंगे, बल्कि प्रत्येक मोड की सभी कार्यात्मक क्षमताओं के बारे में भी जानना होगा। इसलिए, यदि आप शायद ही कभी डबल बॉयलर के साथ खाना बनाते हैं, तो आप अक्सर घर पर नहीं होते हैं, या आपको शुरुआत में देरी करने के कार्य की आवश्यकता नहीं होती है, तो एक यांत्रिक टाइमर वाला एक उपकरण आपके लिए पर्याप्त होगा।
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जल स्तर के भाप संकेतक वाले मॉडल हैं। वे आपको टोकरी को बाहर निकाले बिना और खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के बिना पानी की मात्रा की जांच करने की अनुमति देते हैं।
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विभिन्न आकार के बास्केट की एक अलग संख्या के साथ डबल बॉयलर के मॉडल हैं। यदि आपके पास एक बड़ा परिवार है या आप एक साथ कई व्यंजन पकाने के आदी हैं, तो आपको दो या तीन टोकरियों की आवश्यकता होगी, जो आमतौर पर एक-दूसरे के ऊपर सेट की जाती हैं। बड़ी संख्या में बास्केट के साथ डबल बॉयलर खरीदते समय, उनके आकार पर ध्यान दें। यदि आप विभिन्न आकारों के खाद्य पदार्थों को पकाना चाहते हैं, तो कटोरे के असमान आकार काम में आएंगे। लेकिन ऐसे स्टीमर का नुकसान यह है कि निचली टोकरी से तैयार पकवान को तब तक नहीं हटाया जा सकता है जब तक कि ऊपरी हिस्से में भोजन पकाया नहीं जाता है। इसलिए, एक ही आकार के कई बास्केट के साथ डबल बॉयलर का चयन करना बेहतर है।
