क्रैनबेरी - एक असामान्य रूप से स्वस्थ बेरी, जिसमें बड़ी संख्या में ट्रेस तत्व, विटामिन और अन्य मूल्यवान पदार्थ होते हैं। यह विटामिन पीपी और सी की सामग्री में एक अग्रणी स्थान पर है, और घटक साइट्रिक और बेंजोइक एसिड प्राकृतिक संरक्षक हैं। सर्दियों के लिए इसे काटने के कई अलग-अलग तरीके हैं, जिनका आपको निश्चित रूप से उपयोग करना चाहिए।
आपको आवश्यकता होगी
- - क्रैनबेरी;
- - चीनी;
- - आइसिंग चीनी;
- - प्लास्टिक बैग;
- - पलकों के साथ जार।
निर्देश मैनुअल
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सर्दियों के लिए चीनी के साथ क्रैनबेरी फसल लें। इस प्रकार, आप बेरी में सभी विटामिन को अधिकतम रूप से संरक्षित कर सकते हैं। पूरे जामुन ले लो, धीरे से उन्हें शांत चलने वाले पानी की एक धारा के तहत कुल्ला, ध्यान से सॉर्ट करें और कचरा, पत्तियों को सॉर्ट करें। फिर, एक ब्लेंडर का उपयोग करके, क्रैनबेरी को मसला हुआ होने तक पीसें। समान मात्रा में चीनी के साथ परिणामी द्रव्यमान को मिलाएं, उबालने की कोई आवश्यकता नहीं है। स्टरलाइज़ जार और नायलॉन कैप (पांच मिनट के लिए कैप उबला जा सकता है)। बाँझ जार में क्रैनबेरी प्यूरी रखें और ढक्कन के साथ कवर करें, रेफ्रिजरेटर में भंडारण में रखें। जब क्रैनबेरी काटा जाता है, तो पूरी तरह से साफ हो ताकि वे आगे खराब न हों। क्रैनबेरी कटाई के लिए यह नुस्खा आपको न केवल सर्दियों के लिए एक स्वादिष्ट इलाज बनाने की अनुमति देगा, बल्कि सर्दी के इलाज और रोकथाम का सबसे अच्छा तरीका भी होगा।
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क्रैनबेरी की फसल के लिए सबसे आसान तरीकों में से एक उन्हें निष्फल जार में अपने प्राकृतिक रूप में रोल करना है। ऐसा करने के लिए, किसी भी दृश्य क्षति और दरार के बिना ग्लास जार तैयार करें। बेकिंग सोडा या एक सिंथेटिक डिटर्जेंट का उपयोग करके उन्हें गर्म पानी से अच्छी तरह से धो लें। कंटेनर को ओवन या भाप में बाँझ लें। क्रैनबेरी को क्रमबद्ध करें और कम गुणवत्ता वाले बेरी, कचरे को सॉर्ट करें। इसे चलने वाले पानी के नीचे धो लें और एक पैन में स्थानांतरित करें, पांच मिनट के लिए ब्लांच करें। फिर, एक साफ करछुल या एक बड़े लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, तैयार जार में बेरी रखें, उबलते पानी डालें, ढक्कन और रोल के साथ कवर करें। फिर डिब्बे को पलट दें और ठंडा होने तक गर्म कंबल से ढक दें। ऐसे क्रैनबेरी को एक शांत कमरे में स्टोर करने की सिफारिश की जाती है - एक तहखाने या तहखाने।
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आप सर्दियों के लिए क्रैनबेरी को फ्रीज कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बेरी को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, फिर अतिरिक्त नमी को दूर करने के लिए एक तौलिया या नैपकिन पर रखा जाना चाहिए। फिर प्लास्टिक की थैलियों में साफ और सूखी क्रैनबेरी डालें (यह एक बैग में एक लीटर से अधिक जामुन डालने की सिफारिश नहीं की जाती है), आप इन उद्देश्यों के लिए तीन से पांच सौ ग्राम तक प्लास्टिक के कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं। कृपया ध्यान दें कि अतिरिक्त हवा को थैलों से निकाला जाना चाहिए और चपटा होना चाहिए। पैक बेरी को फ्रीज करें और इसे सभी सर्दियों में स्टोर करें। जमने का एक और तरीका है। ऐसा करने के लिए, आपको बेरी (धोने और सूखा) तैयार करने की आवश्यकता है, इसे कंटेनरों में डालें और इसे पाउडर चीनी के साथ डालें, इसे फ्रीजर में भंडारण के लिए भेजें।
