रसोई के उपकरण व्यंजनों की तैयारी को सुविधाजनक बनाने के लिए आवश्यक हैं - बस एक चाकू जल्दी से छीलने और बारीक काट या सब्जियों को काटने के लिए पर्याप्त नहीं है, लहसुन, काली मिर्च, आदि को काट लें, लेकिन रसोई के उपकरण न केवल कार्यात्मक उपकरण होने चाहिए, बल्कि रसोई की सजावट भी होनी चाहिए। उनकी गुणवत्ता स्थायित्व और सौंदर्य उपस्थिति की कसौटी है जो किसी भी इंटीरियर में फिट होती है।
रसोई उपकरणों के लिए सामान्य आवश्यकताएं
स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाला व्यंजन कैसे पकाया जाता है, यह बहुत हद तक न केवल मूल उत्पादों की संरचना और गुणवत्ता पर निर्भर करता है, बल्कि इस बात पर भी निर्भर करता है कि उन्हें किस तरह के रसोई के उपकरण संसाधित किए गए थे। रसोई के उपकरण चुनते समय, एक सामान्य मानदंड होना चाहिए - त्रुटिहीनता। यह डिजाइन और आकार, कार्यक्षमता और उपयोग में आसानी, निर्माण की सामग्री पर लागू होता है।
सुविधा, विश्वसनीयता, स्वच्छता और व्यावहारिकता शायद मुख्य आवश्यकताएं हैं। सबसे आकर्षक और मूल डिजाइन भी नहीं होना चाहिए, यही कारण है कि रसोई उपकरण की सतह पर गंदगी लगातार जमा होगी।
चुनते समय, रसोई के उपकरणों और उपस्थिति और शैली को कटलरी और अन्य बर्तनों के साथ संयोजित करने का प्रयास करें जो आप अपने रसोई घर में उपयोग करते हैं।
रसोई के उपकरण चुनते समय क्या देखना है
कम महत्व का नहीं है कि वे जिस सामग्री से बने हैं, वह भी उच्च गुणवत्ता और स्वच्छता की होनी चाहिए। धातु इन आवश्यकताओं को यथासंभव पूरा करती है: यह व्यावहारिक, टिकाऊ, साफ करने में आसान है और उच्च तापमान पर भी इसके गुणों को नहीं खोता है।
कई धातु के रसोई उपकरण, जैसे चाकू, कठोर या गैर-कठोर स्टील से बने होते हैं। यदि यह एक चाकू, सलामी बल्लेबाज है या, उदाहरण के लिए, एक स्लाइसर, जिसके लिए ब्लेड की तीक्ष्णता बहुत महत्वपूर्ण है, तो आपको कठोर स्टील का चयन करने की आवश्यकता है, जिसमें लोच और एक लंबी सेवा जीवन है।
रसोई के उपकरण जिनके हैंडल होते हैं, एक अलग मामला है, क्योंकि एक हैंडल अक्सर एक कमजोर बिंदु होता है जो भारी भार का सामना नहीं करता है। इसलिए, आपको उन उत्पादों का चयन करना चाहिए जिनमें यह वेल्डेड है, और किसी अन्य तरीके से संलग्न नहीं है।
पाक मेस्ट्रोस खाना पकाने के लिए धातु या लकड़ी के स्पेटुलस और सरगर्मी चम्मच का उपयोग नहीं करने की सलाह देते हैं, लेकिन सुरक्षित, हल्के और टिकाऊ कार्बन फाइबर से बने सामान, जो पैन और स्टीवन पैन की नॉन-स्टिक कोटिंग को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।
लकड़ी के रसोई उपकरणों और उपकरणों के लिए कई स्वच्छता दावे हैं, इसलिए धातु रसोई में बेहतर है।
